Restauration collective

NOUVEAUTE 2025 !
 

Développez votre offre en restauration collective avec le programme 
« Let’s Go Resto Co ! »

Soyez acteur d’Egalim et du Bio dans la restauration collective avec « Let’s Go Resto Co » et bénéficiez d’un accompagnement individuel et collectif et d’une participation à un salon pour partir à la conquête de la restauration collective.

Un programme tourné vers le marché : Du concept aux tests marché !

« La loi Egalim impose depuis 2022, l’intégration dans la restauration collective de 50% de produits durables ou sous signe de qualité dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique.
À ce jour, cet objectif imposé par la loi est loin d’être atteint, puisqu’en 2023 ce taux atteignait 6,2% des 7,8 milliards d’achats annuel !* »

Notons également que le bio dans la restauration commerciale (marché cousin de la restauration collective ; la part de marché du bio s’élève à 1,4% pour un marché global de 21,1 milliards) *

^{*Source Agence Bio 2024}

Il y donc encore beaucoup de chemin à parcourir et un fort potentiel de développement pour les entreprises du bio.
Mais ce n’est pas chose facile car ce marché codifié demande une offre adaptée !

Posez votre stratégie et vos problématiques avec les experts du Cluster Bio dans un programme unique et nouveau dédié au BIO en Resto Co  !

Quel marché et quel fonctionnement : 

• Comment répondre aux marchés publics et quelle stratégie adopter ?
• Qui sont les acteurs du marché : cuisine centrale ou concédée, logisticiens ?
• Quelle est l’approche tarifaire et quelles marges appliquées entre les différents maillons ?
  
  Mon produit est-il adapté à ce marché :
   
• Quelle est ma proposition pour les convives ?
• Quels produits et quels services je propose aux cuisiniers ?
• Mon conditionnement est-il adapté ? Quel coût ?
   

Découvrez plus en détails notre appel à projet et inscrivez-vous dès maintenant !