MALTIVOR

La société Wonderwomalt créée en 2018 commercialise sous la marque Maltivor de la farine de drêche de brasserie conventionnelle et biologique. La drêche, coproduit de l'activité brassicole, est récoltée auprès des brasseurs et microbrasseurs urbains de la région de Lyon et est transformée en une farine destinée à l'alimentation humaine dans l'atelier de l'entreprise à Brignais (69). 
La farine de drêche, groumande et saine est riche en fibre et protéine. Incorporée à hauteur de 10 à 30 % dans une recette, elle apporte des notes aromatiques allant du caramel à la céréale en passant par le pain grillé à n'importe quelle préparation à base de farine : pain, pancakes, muffins, chou, ...