ZE BISCUIT

Du plaisir ! De la gourmandise ! L'esprit léger... Voici notre devise

Une biscuiterie artisanale Bio pour tous. Vous trouverez sur la commune de Ville-en-Sallaz en Haute-Savoie, la biscuiterie artisanale Bio zE BISCUIT qui propose une nouvelle façon de se faire plaisir, en comblant votre gourmandise avec des biscuits peu sucrés et salés Bio, qui ont du goût, et qui prennent soin de vous !

Nous créons une biscuiterie artisanale aux saveurs multiples et variées pour ravir vos papilles. Nous proposons une biscuiterie fabriquée, à la main avec passion et amour des bonnes choses, avec des ingrédients non raffinés sélectionnés pour leurs valeurs nutritionnelles et leur faible indice glycémique. Une biscuiterie adaptée à tous aussi aux régimes sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans huile de palme et 100% végétal.

Manger bon, manger bien, manger sain !

Ze Biscuit est née après de longues années de frustrations gustatives. En effet, étant atteinte de la maladie coeliaque et multi allergique et/ou intolérante alimentaire depuis trop longtemps je ne trouvais pas à satisfaire ma gourmandise malgré un marché agro alimentaire toujours plus ouvert au sans gluten, sans lactose, sans œufs et végétal.

L'idée de créer un biscuit plaisant à ma gourmandise tout en gardant l'esprit léger s'est installée, a fait son chemin avant de passer à la création. Mais quelle belle aventure que de jouer avec tous ces ingrédients qui m'étaient pour la plupart inconnus. Un plongeon direct dans la chimie alimentaire, quel bonheur. Prise au jeu, j'ai continué jusqu'à trouver la bonne alliance, la juste dose de chaque ingrédient qui permettrait d'associer texture et goût tout en gardant un faible indice glycémique*. C'est en allant chercher des farines anciennes voire antiques, comme la farine de souchet, de teff, de sarrasin, de châtaignes (en saisonnalité) et d'autres ingrédients justement dosés que je confectionne des biscuits qui ont du goût et qui prennent soins de vous.

La qualité optimale des ingrédients utilisés est certifiée par le label Agriculture Biologique avec des matières premières cultivées sans engrais chimiques, ni pesticides de synthèse et qui participent au respect de l’environnement. L'intégralité de nos emballages est de fabrication française, entièrement adaptée au compostage à domicile afin de toujours respecter notre environnement.

Notre démarche éco-responsable: nos emballages sont compostables à domicile.
Nos sachets alimentaires sont fabriqués à base de pellicule 100% naturelle, 100% renouvelable, 100% compostable, certifiés 7H0020. Nos adhésifs sont produits à partir de pulpe de bois 100% compostable, certifiés EN13432 et conformes EC1935/2004 & FDA (175.105). Le raphia permettant de fermer les sachets est naturel.

Chez Ze Biscuit, nous biscuitons avec passion en utilisant des ingrédients sains, authentiques et savoureux juste pour régaler vos papilles...