PATRIMONIAM

Patrimoniam (le Patrimoine qui fait Miam!) est une fabrique artisanale de charcuteries Bio, sans nitrites, réalisées à partir de viandes locales. Elle a été fondée en mai 2020 par 3 associés, partisans d'une alimentation saine et savoureuse.

Parmi les recettes du patrimoine gastronomique lyonnais que l'équipe confectionne dans son laboratoire de Rillieux-la-Pape, il y a celle du Véritable saucisson de Lyon (recette de saucisson sec extra maigre mi-porc mi-boeuf), ou encore celle du Cervelas pistaché.