INSTITUT LYFE

Le Centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse est une association à but non lucratif menant des recherches multidisciplinaires sur les questions de l'alimentation et de l'hôtellerie. Le Centre développe des projets scientifiques et des connaissances opérationnelles pour l'innovation, basés sur la coopération entre chercheurs et experts culinaires. La mission de l'équipe est de relever le défi d'une alimentation savoureuse, saine et durable pour tous et dans tous les contextes. Un effort important est fait pour transférer les connaissances scientifiques à l'industrie, tant dans l'alimentation que dans la restauration pour contribuer au bien-être de la population, quel que soit l'âge ou le contexte de consommation.