Rencontre incontournable entre fournisseurs bio et acheteurs à Lyon !
L'objectif de cette rencontre est de faciliter le développement d’une offre bio et locale, en cohérence avec les souhaits des consommateurs.
Agribio Rhône & Loire et le Cluster Bio s'associent pour vous proposer la 2ème édition Lyonnaise du salon des approvisionnements bio et locaux.
Participez à BIOLOCAL permet de :
- renforcer l'interconnaissance des différents acteurs des filières bio & locales, notamment entre acheteurs et vendeurs,
- présenter et valoriser les produits et solutions existantes,
- augmenter la part de produits bio dans la restauration collective
Comment se déroule le salon BIOLOCAL ?
Au cours de cette matinée, 60 producteurs et fabricants bio et locaux présenteront leur offre à un public d’acheteurs régionaux.
Seront présents des magasins bio, des gestionnaires et des sociétés de la restauration collective et la restauration commerciale. Nous attendons environ une centaine de participants !
Au programme :
- 8h15 - Accueil café
- 8h30 - Conférence : Le marché de la bio : état des lieux et perspectives 2024 pour la RHF
Julien Picq de l'Agence Bio
- 9h - Table-ronde pour la RHF : Reprendre la main sur ses appros en bio local en contexte inflationniste : les méthodes d'achat au coeur de la stratégie
- 10h - Mot d'ouverture du salon par Jérémy Camus, vice président à la Métropole de Lyon
- 11h - Démo culinaire - Le meilleur du légume : Un outil pédagogique au service des convives
François Besancenot, cuisinier géographe
Places limitées
- 12h - Démo culinaire - Le salon se met en cuisine : Déclinaison (gourmande) de plats végétariens pour la restauration collective
Stéphane Brette, cuisinier formateur
Places limitées
Ateliers thématiques filières - Pour + de bio et local !
- 10h15 : Filière laitière : comment aller vers plus de bio et local sur la Métropole de Lyon ?
Atelier entre acteurs de la filière : producteur, transformateurs, distributeurs, RHF, Grossistes. Echangeons pour plus de Bio et local sur cette filière ! Quels besoins ? Quels freins ?
Témoignages de : Anne-Laure FEDI de La Laiterie de la Roche ; Gautier Mazet de la Fromagerie Altermont et de la La Ferme du Val Fleury ; et un producteur de yaourt
- 11h30 : Filière céréales et légumineuses : comment aller vers plus de bio et local sur la Métropole de Lyon ?
Atelier entre acteurs de la filière : producteur, transformateurs, distributeurs, RHF, Grossistes. Echangeons pour plus de Bio et local sur cette filière ! Quels besoins ? Quels freins ?
Témoignages de : Claudia Correia de BIO A PRO ; Laura Wirth Maisonnial de Santalim, et Romain Longefay du GAEC Grains d'Ozon, producteur de légumineuses et céréales locales
- 12h30 - Collation bio locale
Également présents tout au long du salon : L‘Agence Bio et Macantine.gouv.fr
Vous êtes acheteur ?
- un acteur de la restauration collective ou commerciale,
- une épicerie alternative ou spécialiste du vrac,
- un magasin bio indépendant ou en réseau,
- un grossiste
- un acteur de la GMS
Développez vos approvisionnements bio et échangez avec les acteurs de la filière !
Rencontrez 70 producteurs et fabricants bio de la région (maraîchers, fruits et légumes, miel, fromagers, produits d'épicerie salée, sucrée...)
Modalités de participation
- GRATUIT avec inscription obligatoire
Vous êtes fournisseur de produits bio ?
- un producteur bio,
- une plateforme de producteurs bio,
- un transformateur bio.
Présentez votre offre bio à un public d’acheteurs régionaux.
Vous disposerez d’une table pour présenter vos produits et expliquer leurs spécificités. Pensez à prendre des documents que vous pourrez donner aux acheteurs (plaquettes et/ou cartes de visite).
Nouveauté cette année : faites déguster vos produits pour toucher le plus grand nombre d'acheteurs !
Modalités de participation
- Producteurs : 50€HT pour les adhérents Agribio Rhône & Loire, 100€HT pour les producteurs non-adhérents
- Transformateurs : 150€HT pour les adhérents du Cluster Bio à jour de leur cotisation
CONTACTS
Vous êtes transformateur ? Contactez Farida Haddou, fhaddou@cluster-bio.com
Vous êtes producteur ? Contactez Elodie Rolland, elodie.rolland@aurabio.org
