Une rencontre amont/aval autour de la filière volaille bio régionale
La FRAB Auvergne-Rhône-Alpes organise cette journée en partenariat avec le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes, la Chambre d'Agriculture régionale et La Coopération Agricole.
Lieux de rendez-vous
- De 9h30 à 12h : salle de réunion de l’ESAT La Blégnière, La Blegniere, 42260 CREMEAUX.
- De 12h à 17h : Salle de réunion Erable, 136 Grand’Rue 42260 CREMEAUX
Au programme
9h30 : Accueil et introduction :
- Mot d’accueil et présentation de l’ESAT Le Colombier - La Blégnière (établissement ou services d’aide par le travail), qui accueille 38 travailleurs en situation de handicap. Parmi les activités à caractère professionnel l’ESAT détient un atelier d’élevage de poulets de chair et un abattoir de volailles.
- Panorama de la production de volailles biologiques : les chiffres clés, les évolutions, les différents systèmes de production en Auvergne-Rhône-Alpes, par Alice Odoul, chargée de mission Observatoire de l’Agriculture Biologique à la FRAB AuRA (Fédération Régionale de l’Agriculture Biologique d’Auvergne-Rhône-Alpes).
10h : L’abattage et la découpe :
- Visite de l’abattoir de l’ESAT de Crémeaux, en fonctionnement, en sous-groupes. Abattage d’environ 56 000 volailles par an, dont 4 000 poulets issus de l’atelier d’élevage de l’ESAT (6 poulaillers). Prestations de service pour l’abattage (dont des volailles certifiées biologiques) : poulets, poules, pintades, canards, oies, chapons, dindes (pas d’atelier de découpe).
- En parallèle de la visite et après la visite : temps d’interconnaissance, échanges sur l’état des lieux de la production de volailles biologiques dans la région et sur les outils d’abattage et de découpe disponibles dans la région, avec Coralie Di Bartolomeo, chargée de mission agriculture biologique à la Chambre Régionale d’Agriculture d’Auvergne-Rhône-Alpes.
11h45 - 12h15 : la réglementation : Les actualités réglementaires : Influenza aviaire, formations Bien-être animal, arrêtés sur la Biosécurité, par Hélène Ure, de la Chambre d’Agriculture de l’Ain, référente technique régionale volailles bio.
12h15 - 14h : pause repas sur place
14h : l’alimentation animale :
Table ronde et témoignages sur les approvisionnements et la fabrication d’aliments bio pour volailles, de :
- Solenn Brioude, animatrice circuits courts et élevage à Bio 63
- Delphine Thevenoux, éleveuse de poules pondeuses bio dans l’Allier
- Thierry Gardon, éleveur de volailles de chair bio de la Loire formé à l’outil AVIFAB AVIFAF pour la fabrication d’aliment à la ferme
- Diane Rivaton, Référente Agriculture Biologique à la Coopération Agricole Auvergne-Rhône-Alpes
- Florence Bruel de Cizeron Bio
- Julien-Boris Pelletier et Solène Perrusson, Aliments Marion
15h : l’aval des filières et les débouchés :
Table ronde et témoignages sur les débouchés des œufs et des viandes de volailles biologiques, de:
- Bastien Boissonnier, chargé de projets filières au Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes
- François Gaudin de l'AFIVOL
- le SYVOFA
- Diane Rivaton, Référente Agriculture Biologique à la Coopération Agricole Auvergne-Rhône-Alpes
- Oxyane : Samuel Chombart, directeur de département Amont d’Envie d’Oeufs Sud-Est
- ValSoleil : Sylvain Vérité, technicien volailles de chair et éleveur.
16h : Filière poulettes bio :
Table ronde et témoignages sur la production de poulettes prêtes à pondre bio :
- Pierre Pellissier, chargé de mission productions animales, Agribiodrôme
- Michel Ferriz, La Basse Cour Bio, éleveur de volailles bio dans le Rhône
Organisé par :
