Communiquer et expliquer aux consommateurs le coût d'un produit bio local est aujourd'hui nécessaire pour relancer la consommation de produits bio, tout en maintenant un prix rémunérateur pour tous les acteurs de la filière.
Dans le cadre du plan brassicole régional, le Cluster Bio, en partenariat avec la FRAB Auvergne-Rhône-Alpes et la Chambre d'agriculture, réalise en 2025 une étude sur les coûts de production d'une bière bio locale, à tous les maillons de la filière.
La filière brassicole est en cours de structuration en Auvergne-Rhône-Alpes. Avec 4 malteries, la région Auvergne-Rhône-Alpes est en mesure de fournir du malt local aux brasseurs. Ce travail vise à étudier le coût de production d'une bière utilisant de l'orge local.
Vous souhaitez en savoir plus et participer à cette étude sur la filière brassicole, nous vous invitons au Groupe de Travail n°1
Réunion de lancement
Etude "De l'Orge à la Bière"
Vendredi 7 février 2025
10h30-12h
Programme de la réunion de lancement :
-Présentation des objectifs
-Présentation de la méthologie
-Définition collective des pré-requis
-Présentation des étapes et suites de l'étude
Modalités :
-GRATUIT pour les brasseries et malteries adhérentes
-GRATUIT pour les coopératives