Développer l’agriculture biologique, seule solution pour réduire la dangerosité des phytosanitaires
« La priorité absolue aujourd’hui, c’est de défendre une agriculture qui ne nous empoisonne pas. Cette agriculture elle existe, c’est l’agriculture biologique, elle se passe totalement des produits issus de la chimie de synthèse qui sont ceux présentant le plus de risques pour la santé humaine » estime Guillaume Riou, président de la FNAB (Fédération Nationale de l’Agriculture Bio).
Le développement de l’agriculture biologique passe par tous les maillons de la filière. Il faut développer la conversion des fermes, structurer les filières et accompagner le consommateur dans le changement de ses pratiques alimentaires.
Vous, restaurateurs, avez votre rôle à jouer !
Alors que l’introduction de produits bio en restauration collective a connu une forte croissance depuis le Grenelle de l’environnement en 2008, la démarche est plus récente en restauration commerciale. L’étude CSA agence bio nous indique qu’en 2019, « 43% des établissements ont introduits des produits bio régulièrement ou de temps en temps»…mais aussi que 78% des Français souhaitent des produits bio au restaurant.
Si vous souhaitez, vous aussi, introduire des produire bio ou augmenter vos approvisionnements, nous sommes à votre disposition pour vous accompagner.
