Grandes cultures bio : tendances et besoins du marché

Les opérateurs de la filière ont globalement souligné un ralentissement global des besoins dans la même mouvance que celui du marché alimentaire bio, avec des disparités selon les cultures et selon la destination alimentation humaine et/ou animale. Les filières orge brassicole, tournesol, colza, sarrasin, lentilles et pois chiche ont des marchés porteurs, mais il existe encore pour certaines des contraintes techniques. L’avoine, le petit épeautre et le grand épeautre sont en revanche des cultures où les débouchés sont plus compliqués. Le tableau de synthèse ci-dessous présente le résultat des échanges.

Ces résultats donnent des tendances, mais il est important que les agriculteurs sécurisent leurs débouchés en contactant les organismes collecteurs et opérateurs de l’aval avant l’implantation de leurs cultures, d’autant plus dans le contexte actuel. Face aux enjeux climatiques, des cultures de diversification émergent sur les territoires pour des marchés de niche. En Auvergne-Rhône-Alpes, la Chambre régionale d’agriculture, le Cluster Bio, La Coopération Agricole et la FRAB souhaitent à ce titre organiser une journée dédiée à ces cultures de diversification en 2023.

Auters : Diane Rivaton, La Coopération Agricole ARA et Bastien Boissonnier, Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes