L'histoire de la Brasserie Après l'Orage commence en septembre 2019, avec deux amis.
Les premières expérimentations ont lieu dans la cave de Maxime dans un petit village du Diois, où lui et Martin, armés d'une cuve de 80 litres, décident de changer de vie professionnelle.
Après plus d’une année de tests minutieux, ils rejoignent le GRAP, poursuivant leurs valeurs fondamentales.
En 2022, ils s’installent dans un bâtiment communal à Die et façonnent leur brasserie selon leurs valeurs écologiques :
- Utilisation exclusive de produits 100% bio,
- Approvisionnement local : 95% de l'orge provient de la Drôme et est malté en Ardèche (ART MALT BIO), avec du houblon français dont un tiers directement issu du Diois
- Réemploi des bouteilles et des cartons.
En 2022 l'acquisition d’une unité de brasserie de 1 000 litres permet d'augmenter leur capacité de production, atteignant aujourd'hui 45 000 litres.
- L'eau de refroidissement est en circuit fermé pour éviter le gaspillage et ainsi sa réutilisation après refroidissement, soit 1000L d’eau qui n’est pas mise à l’égout par semaine !
- La brasserie fonctionne entièrement à l'électricité, dont 70% provient du photovoltaïque grâce à la société coopérative DWATTS, opérateur énergétique territorial.
Fin 2022, Nina, ingénieure en agroalimentaire, rejoint l'équipe.
Ensemble, ils forment un groupe pluridisciplinaire, chacun apportant ses compétences à la brasserie.
En 2023, ils récupèrent 10 000 bouteilles, lavées à Chabeuil par "Ma bouteille s'appelle reviens" toujours dans la Drôme. Leurs circuits de distribution sont majoritairement locaux, avec 80% des ventes à moins de 50 km de la brasserie dont 20% en vente directe.
Un grand merci à Maxime pour son accueil chaleureux et cette visite inspirante de leur brasserie engagée dans la Drôme !
