Une demande bio toujours en croissance
En France, la valeur des achats de produits biologiques atteint 11,9 milliards d’euros en 2019, soit une augmentation de 13,5% par rapport à 2018. Cette croissance du bio se confirme en 2020 malgré la crise sanitaire avec des estimations en légère baisse : +10% de croissance en chiffre d’affaires en magasin bio (Biolinéaires) et +11% de prévision de croissance du CA du bio en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) d'après IRI.
Aujourd’hui, en Auvergne-Rhône-Alpes, 76% des foyers consomment au moins 1 produit bio par mois. C'est la région qui compte le plus de consommateurs "historiques" du bio proportionnellement au nombre d’habitants, mais qui présente aussi un fort dynamisme de consommation chez les jeunes. Le budget alimentaire au bio est resté stable en 2020 pour 53% des consommateurs bio, et a augmenté pour 42% d'entre eux. Les consommateurs de produits bio de la région achètent avant tout des légumes (79% d'entre eux), des fruits frais bio (76%), et des légumes secs (38%). Les habitants de la région sont également les plus gros consommateurs de produits bio non alimentaires de type cosmétique et hygiène biologiques. Ils sont également sensiblement plus nombreux à acheter des produits en vrac que la moyenne nationale.
Des ventes dynamiques en grandes distributions et en magasins bio
Les ventes de produits bio de la région Auvergne-Rhône-Alpes suivent globalement la répartition nationale. La GMS est désormais le circuit de distribution majoritaire, en lien avec le fort développement des marques de distributeurs bio et une offre de produits bio des grandes marques de plus en plus importante. La part de marché des magasins spécialisés sur le bio reste plus élevée que la moyenne nationale (BFC-Ex-Rhône-Alpes), avec un maillage de 526 magasins bio en 2020 selon Biolinéaires. 30% des consommateurs bio de la région achètent principalement leurs produits en magasins spécialisés bio, contre 24% au niveau national. De grands noms de la distribution bio sont également bien implantés : La Vie Claire, l’Eau Vive, Satoriz, Botanic ou encore le site d’e-commerce Greenweez.
Les distributeurs certifiés bio sont principalement des grossistes et négociants, des magasins spécialisés et des GMS.
Les transformateurs certifiés bio en Auvergne-Rhône-Alpes sont principalement des industries agro-alimentaires, des boulangeries et des Grandes et Moyennes Surfaces.
La valeur moyenne des achats de produits alimentaires bio par habitant ressort à 193€/Habitant en 2019 en Centre Est (BFC-Ex - Rhône-Alpes), soit un des territoires où la valeur estimée est la plus élevée.
Auvergne-Rhône-Alpes : une diversité de transformateurs bio
La région Auvergne-Rhône-Alpes est la première en nombre de transformateurs certifiés bio, avec une croissance de 10% en 2019 par rapport à 2018. On dénombre plus de 550 industries agro-alimentaires certifiées bio autour d’une diversité de filières. Le secteur de la boulangerie est notamment dynamique avec +18% boulangeries certifiées bio en 2019 par rapport à 2018. Les GMS représentent 21% des transformateurs bio de la région, notamment pour leur activité de cuisson du pain, et de plus en plus sur les rayons de découpe et traiteur. Le secteur brassicole est également très dynamique avec 72 brasseries certifiées bio.
Le département du Rhône est le premier de la région en nombre d’opérateurs de l’aval certifié bio. La Drôme est le deuxième département de la région en nombre de transformateurs bio, suivi de près par l’Isère.
Agence Bio (données 2019) – Traitement Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes
Le bio continu de se développer dans cette région pionnière
Les transformateurs et distributeurs possèdent une diversité de productions pour s’approvisionner localement en bio. En effet, la région est troisième en nombre de producteurs bio et en surfaces engagées en agriculture biologique avec 9,5% de la SAU en 2019. La Drôme est même le 2ème département français en nombre de producteurs bio. Si la croissance de l'agriculture biologique en région Auvergne-Rhône-Alpes est légèrement moins élevée en proportion qu'au niveau national, la région conserve une forte dynamique de croissance avec + 25 300 ha en bio et en conversion en un an.
La région Auvergne-Rhône-Alpes a une offre très large de matières premières grâce à la diversité des terroirs : viande, cultures céréalières, oléagineux, protéagineux, fruits et légumes, PPAM, vignes, … C’est donc un territoire propice au développement et à l’installation de transformateurs agro-alimentaires.
Le développement de la production biologique va de pair avec le dynamisme des opérateurs de l’aval. Le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes et ses partenaires (La Chambre d’Agriculture Régionale, La Coopération Agricole AuRA, la FRAB AuRA …) accompagnent la structuration de ses filières en région grâce au soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes et du Ministère de l’Agriculture.
Auvergne-Rhône-Alpes, c’est aussi des temps forts pour les professionnels du bio :
- Les B.I.O.N’DAYS : la convention des produits biologiques co-organisée avec le Département de la Drôme
- Le salon international NATEXPO qui se déroule tous les 2 ans sur Lyon avec une représentation majeure des entreprises régionales.
- Le salon Tech&Bio à destination des producteurs, mais aussi des transformateurs avec un espace dédié pour construire ses filières bio
- Pour les porteurs de projet, la journée « Booster son projet bio » est une étape indispensable pour lancer son activité dans le secteur du bio et booster son projet.
Pour aller plus loin, découvrez les fiches de l’Observatoire Régional de l’Agriculture Biologique en Auvergne-Rhône-Alpes.
Consulter les fiches en cliquant ici
Réalisé avec le soutien financier de la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes
Sources : Agence Bio 2020 - données 2019, Agence BIO - AND-International 2020 d’après IRI Symphonie, Biolinéaires, INSEE et Agence Bio, Agence Bio - Edition 2021 du baromètre de la consommation et de perception des produits biologiques en France et en Auvergne-Rhône-Alpes.
